Salas Carrera, M., y M. Armesto-Céspedes. «Resiliencia En Restaurantes En Latinoamérica. Una Revisión Sistemática (2020-2024»). Turismo Y Patrimonio, n.º 25, Sept. 2025, pp. 59-78, doi:10.24265/turpatrim.2025.n25.04.